Pastine con farina di castagne. I «tubicini» ricurvi, detti anche pipe, rappresentano una delle paste più amate in Svizzera. Sono l’ingrediente base dei celebri cornetti al ragù con purea di mele. Ma sono spesso utilizzati anche per sformati e gratin, oltre che per l’immancabile insalata di cornetti.

Ingredienti: farina di frumento, farina di castagne (17%), acqua.