Tradizione e qualità da oltre 160 anni.Situati a Promontogno, in Valle Bregaglia. Ai piedi del Pizzo Badile, in riva al fiume Mera il molino Scartazzini oggi è gestito dalla decima generazione. Dalla materia prima a quella finale, dai campi di grano alla pasta in tavola, il Molino Scartazzini si occupa di tutti i passaggi, avendo così sempre il controllo e la garanzia di poter proporre un prodotto finale di qualità. Grazie alle dimensioni non industriali riusciamo a soddisfare anche le esigenze più particolari del singolo cliente. Attualmente il molino macina in media 250 tonnellate di grano all’anno, mentre la produzione di pasta nel 2023 ha raggiunto le 20 tonnellate. Da una decina di anni la ditta Scartazzini rifornisce con orzo perlato e pasta di segale biologica uno dei più grandi distributori di generi alimentari della Svizzera. Oltre alla produzione di farine e paste convenzionali, il mulino collabora con la ditta Gran Alpin. Gran Alpin è impegnata nella coltivazione biologica di frumento nel cantone dei Grigioni lavorando così anche con le piccole e medie aziende agricole. Oggi più del 50% della farina e pasta prodotta dalla nostra ditta è biologica. Macinando esclusivamente frumento di origine svizzera ci possiamo vantare di essere tra i pochi mulini che non devono importare grano estero.