Molino

Scartazzini

Il mulino Scartazzini è una ditta a gestione familiare che oltre alla macinazione di cereali si occupa anche della produzione di pasta artigianale pane e dolci. Dal 1864 produciamo prodotti di qualità con materie prime di origine locale.

Dal

1864

Tradizione e qualità da oltre 160 anni.Situati a Promontogno, in Valle Bregaglia. Ai piedi del Pizzo Badile, in riva al fiume Mera il molino Scartazzini oggi è gestito dalla decima generazione.

Dalla materia prima a quella finale, dai campi di grano alla pasta in tavola, il Molino Scartazzini si occupa di tutti i passaggi, avendo così sempre il controllo e la garanzia di poter proporre un prodotto finale di qualità. 

Grazie alle dimensioni non industriali riusciamo a soddisfare anche le esigenze più particolari del singolo cliente. Attualmente il molino macina in media 250 tonnellate di grano all’anno, mentre la produzione di pasta nel 2023 ha raggiunto le 20 tonnellate. Da una decina di anni la ditta Scartazzini rifornisce con orzo perlato e pasta di segale biologica uno dei più grandi distributori di generi alimentari della Svizzera.

Oltre alla produzione di farine e paste convenzionali, il mulino collabora con la ditta Gran Alpin. Gran Alpin è impegnata nella coltivazione biologica di frumento nel cantone dei Grigioni lavorando così anche con le piccole e medie aziende agricole. Oggi più del 50% della farina e pasta prodotta dalla nostra ditta è biologica. Macinando esclusivamente frumento di origine svizzera ci possiamo vantare di essere tra i pochi mulini che non devono importare grano estero.

Visite Guidate

Desideri scoprire il nostro metodo di lavoro? Imbarcati in un viaggio nel tempo e lasciati affascinare dagli antichi macchinari. Visite guidate sono disponibili presso l’antico mulino Scartazzini al costo di CHF 10 a persona, con un minimo di 4 partecipanti. 

Per prenotare chiama il numero 081 822 11 13