Farina di castagne affumicate

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0022

Farina di castagne bregagliotte. Le castagne utilizzate per la farina provengono dai castagneti di Castasegna e Soglio e vengono essicate con il fumo nelle tradizionali cascine. La macinazione e la produzione della pasta avviene nello storico molino e pastificio Scartazzini a Promontogno.

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